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麦当劳周三宣布,在未来两年内,美国餐馆将停止提供用抗人类感染抗生素饲养的鸡肉

即使你不是麦当劳的客户,这也是个好消息

皮尤慈善信托基金抗生素抗性项目的高级官员盖尔汉森告诉路透社,“对于公众健康来说,这真的是一个改变游戏规则的人”,此举可能会影响食品行业的其他主要参与者

食用动物中的抗生素是导致抗生素抗性“超级细菌”数量增加的一个因素,如果不采取更严厉的措施阻止它们,估计到2050年全球将有1000万人感染和杀死它们

这些“超级细菌”是一类突变的微生物,通常是细菌,它们随着它们繁殖而进化,以超越我们用于对抗它们引起的感染的药物

专家说过度使用抗生素是这类耐药细菌增殖的主要因素

通常会给我们吃的动物提供抗生素,以帮助它们迅速增加体重 - 这是增加农场产量和增加收入的一种措施

但反对这种做法的证据令人信服:与尿路感染有关的特定耐药大肠杆菌菌株可能起源于鸡

根据疾病控制和预防中心(CDC)的说法,沙门氏菌和弯曲杆菌可导致腹泻,发烧和腹部绞痛,对抗生素产生抗药性,这主要是因为它们被用于动物体内

这就是为什么官员们建议农民只使用对人类健康至关重要的抗生素来治疗食用动物的传染病,而不是让它们变得更饱满

在2013年的一份报告中,消费者报告在超市中大约一半的鸡肉样本中发现了“超级细菌”

据美国农业部称,购物者应该在肉类和家禽产品上寻找“不添加抗生素”字样

麦当劳并不是唯一一家远离家禽抗生素的餐馆

Chick-Fil-A在2014年初发布了类似的声明

当年晚些时候,美国最大的六个学区在未来几年内发誓要转向使用无抗生素鸡

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